Bí Quyết Làm Gà Rán Giòn Rụm Tại Nhà- 2025

Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ vào lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon và thịt mêm ngọt. Tuy nhiên, làm gà rán giòn tại nhà đòi hỏi kỹ thuật và một số bí quyết để đạt được độ giòn rụm như ngoài hàng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gà rán ngon chuẩn vị ngay tại nhà!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g đùi gà hoặc cánh gà
• 200g bột chiên giòn
• 100g bột bắp
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê bột ớt (tùy chọn)
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Dầu ăn (nên dùng dầu lạc hoặc dầu hướng dương)

2. Cách Sơ Chế Gà

• Làm sạch gà: Rửa sạch và ngâm gà với một chút muối hoặc gặng để khử mùi tanh.
• Ướp gia vị: Trộn muối, bột tỏi, bột ớt, nước mắm, và tiêu xay vào gà. Để trong 30 phút đến 1 giờ cho thịt ngắm gia vị.

3. Cách Pha Bột Chiên Giòn

• Trộn bột chiên giòn và bột bắp theo tỷ lệ 2:1.
• Đánh trứng gà với sữa tươi để làm hỗn hợp ướt.

4. Bí Quyết Chiên Gà Giòn Rụm

• Nhún gà: Lăn từng miếng gà qua hỗn hợp trứng sữa, sau đó phủ bột chiên giòn.
• Chiên ngập dầu: Dùng nồi sâu lòng hoặc chào lớn, đun dầu nóng đến khoảng 170-180°C trước khi cho gà vào.
• Chiên hai lần: Lần 1 chiên gà trong 5-7 phút, vớt ra để nguội bớt. Sau đó, chiên lần 2 trong 3-4 phút để tăng độ giòn.
• Thấm dầu: Vớt gà ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

5. Cách Thưởng Thức Gà Rán Ngon

• Gà rán ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
• Dùng kèm khoai tây chiên và salad để tăng thêm hương vị.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món gà rán giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn tuyệt vời bên gia đình!